Flandre-Orientale, Belgique
Brouwerij The Musketeers
Une brasserie bâtie dans une ancienne briqueterie, ouverte en mai 2019, et une gamme Troubadour primée à Bruxelles et aux World Beer Awards. La…
Ternat, BelgiqueBelgique
St Hubertus
Une triple d’abbaye belge houblonnée au Citra : pamplemousse, citron vert, et une finale très sèche. À la pression à La Miroiterie Pub, Douai.
Ce qu’on sert de cette maison
Ce qu’on sait, et ce qu’on ne sait pas
Autant le dire : nous n’avons pas pu établir qui brasse cette bière. La marque St Hubertus donne une adresse à Ternat, en Belgique, mais ne nomme nulle part son site de production, ni l’abbaye à laquelle son nom renvoie. Nous ne comblerons pas ce trou par une supposition.
Ce qui est certain, c’est ce qu’il y a dans le verre — et c’est ce qui compte au moment de commander. Si la brasserie nous répond, cette page sera complétée.
Une triple d’abbaye au houblon américain
L’idée de la Triple Hop Citra est simple et efficace : prendre une triple d’abbaye belge classique — blonde dorée, mousse blanche épaisse — et la houblonner au Citra, le houblon américain le plus aromatique du moment.
Le résultat tient les deux registres. Au nez, fruité et houblonné. En bouche, pamplemousse et citron vert, avec un goût très sec et un équilibre qui tient longtemps. C’est notre triple la plus aromatique, et la seule à jouer le houblon américain sur une base d’abbaye.
À la pression aussi
Les autres maisons
de notre tirage
Quatorze brasseries alimentent nos vingt becs : six des Hauts-de-France, sept de Belgique, une d'Alsace. Voir les quatorze ou la carte complète.
Pipaix, Hainaut, Belgique
Brasserie Dubuisson
1769, la plus ancienne brasserie de Wallonie encore en activité, neuf générations sur le même site — et un déménagement de l’autre côté de la…
Aix-Noulette, Pas-de-Calais
Brasserie Saint-Germain
Ouverte le jour de la Saint-Germain 2003, dans une menuiserie voisine des ruines de la brasserie Brasme, par deux frères et un ami. La Page 24…