Ertvelde, Flandre-Orientale, Belgique
Brouwerij Van Steenberge
Six générations de brasseurs depuis 1784, et la plus forte de nos pressions : la Piraat Triple Hop à 10,5°, houblonnée à cru et sèche en finale…
Flandre-Orientale, BelgiqueBelgique
Brouwerij The Musketeers
Une brasserie bâtie dans une ancienne briqueterie, ouverte en mai 2019, et une gamme Troubadour primée à Bruxelles et aux World Beer Awards. La Jack’s Precious IPA est à la pression à Douai.
Ce qu’on sert de cette maison
Une briqueterie devenue brasserie
The Musketeers a construit sa brasserie dans une ancienne briqueterie, à Sint-Gillis-Waas, en Flandre-Orientale, pour une ouverture annoncée en mai 2019. L’outil brasse par lots de soixante hectolitres — l’équivalent, selon la maison, de vingt-quatre mille verres de Troubadour — avec la possibilité de petits lots de vingt hectolitres pour les séries courtes.
C’est cette souplesse qui explique la gamme : une bière de base largement distribuée, et des IPA plus pointues brassées en petit volume. La Jack’s Precious appartient à cette seconde catégorie.
Troubadour, et la Jack’s Precious
La Troubadour Blond a décroché l’or au Brussels Beer Challenge 2017. La Troubadour Magma, classée en imperial ou double IPA, a été désignée vainqueur national aux World Beer Awards. C’est une maison qui gagne des concours sur les bières houblonnées, pas sur les classiques d’abbaye.
La Jack’s Precious IPA est une IPA belge à 5,9° : un houblonnage d’inspiration américaine posé sur une base de fermentation belge. C’est le profil le plus franchement amer de nos becs, avec la Knockout et la Fauteuse de Troubles — et le plus léger des trois en degré.
À la pression aussi
Les autres maisons
de notre tirage
Quatorze brasseries alimentent nos vingt becs : six des Hauts-de-France, sept de Belgique, une d'Alsace. Voir les quatorze ou la carte complète.
Izegem, Flandre-Occidentale, Belgique
Brouwerij Van Honsebrouck
Une famille qui brasse depuis 1900, un château acheté en 1986 qui a donné son nom à la bière, et un incendie qui a détruit la brasserie-musée en…
Aix-Noulette, Pas-de-Calais
Brasserie Saint-Germain
Ouverte le jour de la Saint-Germain 2003, dans une menuiserie voisine des ruines de la brasserie Brasme, par deux frères et un ami. La Page 24…